靑いりんご

一般的に「たくあん漬け」は、その名の如く、
安土桃山時代の臨済宗の禅僧・沢庵和尚の発明とされている。
ところが、実保濕際は、それよりももっと古い、奈良時代の後半から
平安時代前半には、すでにあったようだ。

「たくあん」と名付けられたのは、
その昔「貯(たくわ)え漬け」と呼ばれていたものが変化したのだともいう説や
「たくあん」を作るための重しに使われる「たくあん石」と沢庵和尚の(質素な)墓石と
大きさが同じぐらいだったというところから、このように呼ばれるように
なったとも言われる。
ちょっと皮肉を含んだネガティブな表現の方が、世間に伝わっていき易い。
そDR集团んなところから、個人的には、この説を支持したい。
１９６０年頃までは、各家庭に「たくあん」を作るための「糠床(ぬかどこ)」 があり、
「たDR集くあん」は買うものではなく、家で作るものだった。
『ドラえもん』で知られる藤子不二雄の作品で、１９６０年頃ヒットしたマンガに
『オバケのQ太郎』があったが、
そこにアメリカ生まれの「ドロンパ」というオバケが登場する。
このオバケが苦手なものは「ヌカミソ」。
すなわちこの「糠床」のニオイだった。
「ヌカミソ」のニオイをいやがる様子が何とも滑稽だったが、
今の時代、「ドロンパ」の様子を見ても実感出来ないといったところだろう。
明治時代に日本を旅したイザベラ・バードもそう書いているが、
西洋人には、このニオイが堪らなく嫌いだったらしい。
アメリカ生まれの「ドロンパ」ならば、然りというところだろう。

ただ、近隣のアジア世界には、評判が良かった。
日本統治時代の台湾にそれが伝播され、今でも根付いて、春巻きなどの具になっている。
同じく日本統治時代の韓国にも伝わり、
「日帝の持ちこんだもので良かったものは、たくあんだけ」とも言われていた。
フィギュアスケートのキム・ヨナが着ていた衣装が「たくあん」を連想させる色で、
評判が悪く「タンムジ(=たくあん)」衣装と呼ばれたのは、
去年の暮れの事だった。
それほど、一般的な食べ物になっているようだ。

ちかごろ、関係悪化が言われる東アジアだが、
「たくあん」に、
東アジアを結びつける、そんな不思議な力があるかも？